เทิร์นสปิต สุนัขในห้องครัว!
ก่อนอื่นมาทำความรู้จักประวัติและข้อมูลที่มีอยู่น้อยนิดของสุนัขที่น่าสงสารตัวนี้ซะหน่อย จริงๆ มันเกือบจะเป็นสุนัขในตำนานเลยด้วยซ้ำ สุนัขตัวนี้ถูกกล่าวถึงในหนังสือที่เกี่ยวกับสายพันธุ์สุนัขของอังกฤษ มาตั้งแต่ ปี พ.ศ.2119 (1576) หรือประมาณ 450 ปีก่อน ต้นกำเนิดไม่แน่ชัด โดยกล่าวเอาไว้ว่า เป็นสุนัขรับจ้างเพื่อนำมาช่วยพ่อครัวและคนทำอาหารในสมัยนั้น พวกมันมีหลายชื่อ เช่น สุนัขครัว สุนัขทำอาหาร สุนัขวงล้อ หรือ แม้แต่ สุนัขช่วยเหลือ! แต่ชื่อที่แพร่หลายที่สุดก็คือ เทิร์นสปิต (Turnspit dog)
แม้ว่ามันดูจะเป็นสุนัขที่มีประโยชน์มากมาย แต่กลับเป็นสุนัขที่ต่ำต้อยและสุดแสนธรรมดาที่สุด จึงไม่มีการเก็บข้อมูลเกี่ยวกับสุนัขตัวนี้เอาไว้สักเท่าไร บางแหล่งข้อมูลระบุว่า จริงๆ แล้ว เทิร์นสปิต คือ เกลนออฟอิมาลเทอร์เรียร์ (Glen of Imaal Terrier) บางแหล่งข้อมูลก็ว่า เป็นญาติกับ เวลส์คอร์กี้ (Welsh Corgi) แต่ทั้งหมดก็เป็นเพียงการคาดเดา และในช่วงเวลานั้นก็ไม่ได้มีการระบุว่าเป็นสุนัขที่ผสมพันธุ์ขึ้นมาโดยมนุษย์ หรือ เป็นการข้ามสายพันธุ์แต่อย่างใด
จนในปี พ.ศ.2562 มีหนังสือที่รวบรวมสุนัข ที่ถูกเพาะพันธุ์ขึ้นมาเพื่อวัตถุประสงค์เฉพาะเจาะจง เช่น ใช้เพื่อเก็บเหยื่อที่ถูกยิง ใช้เพื่อปกป้องแกะจากหมาป่า และเจ้า เทิร์นสปิต ก็น่าจะเป็น ลูกผสม เช่นกัน มันมี ขาที่สั้นและคดงอ มีหัวใหญ่และหนัก ขนมักจะมีสีเทาอมฟ้า มีจุดสีดำ และตามที่ผู้เขียนหนังสือได้กล่าวไว้ บางที มันอาจจะมีสีดำหรือสีน้ำตาลได้เช่นกัน นอกจากนี้ยังมี หางม้วนและหูห้อย และในสมัยที่พวกมันยังทำงานอยู่ เทิร์นสปิต เป็นสัญลักษณ์ของความยากจน พวกมันตัวเล็ก น่าเกลียดและค่อนข้างก้าวร้าว ดังนั้นจึงไม่มีใครอยากเลี้ยงพวกมันเป็นสัตว์เลี้ยง
เทิร์นสปิต สุนัขที่วิ่งจนตาย!
ถ้าจะให้พูดให้เห็นภาพง่ายว่า เทิร์นสปิต ถูกใช้งานยังไง? ให้นึกถึงภาพ หนูแฮมสเตอร์ วิ่งบนวงล้อนั้นล่ะ แค่เปลี่ยนจากหนู เป็น สุนัข! และวงล้อก็ถูกนำไปติดตั้งในครัว! ไม่แน่ชัด เกี่ยวกับปีที่เริ่มใช้งาน มีเพียงหลักฐานเล็กๆ อยู่ เช่น บันทึกเก่าที่ระบุเอาไว้ว่า “โรงแรมสเตทเฮาส์ ซึ่งเป็นสถานที่ที่บรรดาเพื่อนสนิททางการเมืองรุ่นเก่า มาสังสรรค์กันเพื่อกินเนื้อวัวและดื่มเบียร์ ในปี พ.ศ. 2288 (1745) เจ้าของโรงแรมโฆษณาว่า เขาขายเทิร์นสปิต” ด้วยบันทึกนี้ ทำให้เข้าใจได้ว่า โรงแรมแห่งนี้ มีการเพาะพันธุ์ เทิร์นสปิต
ก่อนหน้านั้น ในปี พ.ศ.2245 (1702) ภรรยาของ วิลเลียม เพนน์ ผู้ก่อตั้งรัฐเพนซิลเวเนีย ได้เขียนจดหมายถึงอังกฤษ เธอได้กล่าวว่า ต้องการวงล้อ สำหรับ เทิร์นสปิต นอกจากนี้ ยังมีการกล่าวเสริมว่า ในประเทศนี้ แท่งหมุนเนื้อย่าง ส่วนใหญ่ จะใช้ เทิร์นสปิต ทำงาน โดยเฉพาะในครัวของโรงแรม
แท่งหมุนเนื้อย่าง เป็นเช่นไร? ผมสามารถอธิบายง่ายๆ ว่า เคยเห็นไก่หมุนหรือเปล่า ก็นั้นล่ะ มันหมุนไปเรื่อยๆ มันเป็นอะไรที่น่าทึ่งนะ ที่เมื่อเกือบ 500 ปีก่อน เราไม่ต้องใช้คนมานั่งหมุนด้วยซ้ำ แต่ใช้สุนัขที่ชื่อ เทิร์นสปิต วิ่งบนวงล้อแทน! พวกมันแทบจะต้องวิ่งทั้งวัน วิ่งจนตาย! หากวิ่งช้าลงหรือหยุดพัก พ่อครัวอาจโยนถ่านร้อนเข้าในวงล้อ หรือ โดนตี เป็นชีวิตที่น่าเวทนา พวกมันไม่ได้ถูกมองว่าเป็นสุนัข แต่เป็นชิ้นส่วนของเครื่องจักร! ที่เมื่อเสียก็เปลี่ยน ..และข้อย่ำอีกครั้งว่า เทิร์นสปิต สูญพันธุ์ไปจากโลกแล้ว
