ปลาจีน 3 ชนิดที่จะพูดถึงก็คือ ปลาเฉา, ปลาซ่ง และปลาลิ่น จากชื่อทั้ง 3 ในมุมมองนักตกปลา ผมว่าน่าจะรู้จักชื่อ “ปลาซ่ง” มากกว่าเพื่อน มันมีอีกชื่อว่า “ปลาซ่งฮื้อ” ปลาตัวนี่รู้สึกจะนิยมเอาหัวปลาไปกินกันนะครับ
ปลาจีนนำเข้าจากจีน
ก็แน่นอนชื่อก็บอกว่าปลาจีน ก็ต้องนำเข้าจากจีน (แต่ก็ไม่รู้เหมือนกันดุกรัสเซีย ดันเป็นปลาแอฟริกา) โดยปลาจีน เป็นชื่อสามัญของปลาเศรษฐกิจ ปกติคนไทยจะบริโภคกัน 3 ชนิด ทั้งหมดเป็นปลาในวงศ์ปลาตะเพียน และเป็นปลาที่นำเข้ามาจากประเทศจีน ตั้งแต่ก่อนปี พ.ศ. 2500 โดยเป็นปลาที่มีรูปร่าง ลักษณะคล้ายคลึงกัน
- ปลาเฉา (Ctenopharyngodon idella)
- ปลาซ่ง (Hypophthalmichthys nobilis)
- ปลาลิ่น (Hypophthalmichthys molitrix)
ปลาจีนทั้งหมดเป็นปลากินพืช นิยมเลี้ยงกันในบ่อดิน และปลาไม่สามารถแพร่พันธุ์ได้ในธรรมชาติ ต้องทำการฉีดฮอร์โมนผสมเทียม ซึ่งปลาจีนมีการทดลองเลี้ยงครั้งแรก ทั้ง 3 ชนิด โดย หลวงสุวรรณวาจกกสิกิจ (ทองดี เรศานนท์) ภายในมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
จากคำที่ว่า ในไทย “ปลาไม่สามารถแพร่พันธุ์ได้ในธรรมชาติ”
แต่ในอเมริกา ปลาจีนที่เรียกกว่า “Asian Carp” ซึ่งน่าจะเป็นปลาหัวโต หรือ “ปลาซ่งฮื้อ” ถือเป็นสายพันธุ์ที่รุกรานแหล่งน้ำขนาดใหญ่ของอเมริกาอย่างหนัก (มากๆ) ว่ากันว่าบางแหล่งน้ำใน 1 ตารางกิโลเมตร มีปลาจีนอาศัยอยู่เป็นพันตัว ..ด้วยจำนวนมหาศาลขนาดนี่ คงเป็นเพราะมันสามารถแพร่พันธุ์ได้เองหรือเปล่า
ปลาเกมในบ่อตกปลาเกล็ด
จริงๆ แล้วปลาจีน โดยเฉพาะปลาซ่ง ถือเป็นปลาสามัญประจำบ่อปลาเกล็ดเลยก็ว่าได้ คำว่า “บ่อปลาเกล็ด” ก็ประมาณบ่อตกปลาที่เตรียมเอาไว้มือชิงหลิว สปิ้ว เข้ามาตกปลา โดยปลาส่วนใหญ่ก็เป็นพวกปลาเกล็ด อย่างปลานิล นวลจันทร์ ยี่สก ปลาจีน อาจจะมีปลาหนังรวมอยู่ด้วยเช่นกัน
“ถ้าจะให้บอกว่าตกยังไงมันก็จะยืดยาว
น้าๆ สามารถกดอ่านตรงนี่ได้.กดแนวทางสปิ้ว-ชิงหลิว!”
ก็ขอจบเรื่องของปลาจีนแต่เพียงเท่านี้ จริงๆ อย่างใส่เรื่องการรุกรานอเมริกาด้วยปลาจีน ที่ต้องนี่อเมริกากำลังเดือดร้อนหนักเลยทีเดียว เอาไว้จะเขียนให้อ่านกันต่อไป
