Enset ไม่ใช่ต้นไม้แต่เป็นพืชยืนต้น ที่สูงได้ถึง 6 เมตร มันมีความสำคัญต่อชาวเอธิโอเปียมาก ซึ่งคนท้องถิ่นใช้ทำโจ๊กและขนมปังมานานหลายศตวรรษ นักวิทยาศาสตร์อ้างว่า Enset เป็นพืชที่มีความยืดหยุ่นสูง ต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ มันสามารถเป็นเสบียงอาหารแก่ผู้คนกว่า 100 ล้านคน และจะเพิ่มความมั่นคงด้านอาหารให้กับภูมิภาคในอนาคตได้
เมื่ออุณหภูมิเพิ่มขึ้น ผลผลิตพืชผลที่สำคัญที่สุดของโลก ซึ่งเลี้ยงดูประชากรโลกกว่า 66% จะลดลง ตัวอย่างเช่น ผลผลิตข้าวโพดเลี้ยงสัตว์อาจลดลง 24% ในช่วงต้นปี 2030
Enset (Ensete ventricosum) พืชยืนต้นที่ออกผลครั้งเดียวในวงจรชีวิต 10 ปี เป็นที่รู้จักกันในชื่อกล้วยเอธิโอเปีย หรือกล้วยปลอม เนื่องจากมีลักษณะคล้ายกล้วย
อย่างไรก็ตาม “Enset” ต่างจากกล้วยที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายสำหรับกินผล ชาวเอธิโอเปียไม่สนใจผลของ Enset เพราะมันไม่เหมาะที่จะใช้กิน แต่พวกเขาใช้ลำต้นและรากที่เป็นแป้งมาทำอาหาร มันใช้ทำโจ๊กและขนมปังได้ดีมาก
Enset มันเป็นแหล่งของแป้งซึ่งเป็นอาหารที่สำคัญ เช่นเดียวกับเส้นใย ยา อาหารสัตว์ หลังคา และบรรจุภัณฑ์ และยังรักษาเสถียรภาพของดินและปากแม่น้ำ คุณสมบัติที่น่าดึงดูดเหล่านี้ทำให้ได้รับฉายาว่า ‘ต้นไม้ต้านความหิว’
ไม่เพียงแต่ในเอธิโอเปีย แต่ยังรวมถึงประเทศอื่นๆ ในแอฟริกาที่เปราะบาง เช่น เคนยา ยูกันดา และรวันดา แน่นอนว่ามันอาจเข้ามาชดเชยการสูญเสียผลผลิตข้าว ข้าวสาลีและข้าวโพดที่คาดว่าจะมีผลผลิตน้อยลงเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ
