วันศุกร์, พฤษภาคม 29, 2020
หน้าแรก บทความพิเศษ การมาของปลานิลในประเทศไทย และกำเนิดปลาทับทิม

การมาของปลานิลในประเทศไทย และกำเนิดปลาทับทิม

การมาเยือนประเทศไทยของเจ้าฟ้า อากิฮิโตะ มกุฎราชกุมาร แห่งประเทศญี่ปุ่นเมื่อวันที่ 25 มีนาคม พ.ศ.2508 พระองค์ทรงนำปลาชนิดหนึ่งเข้ามาถวายแด่พระบามสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวเป็นจำนวน 50 ตัว พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงโปรดเกล้าให้เลี้ยงปลาชนิดนี้ไว้ในบ่อดิน เนื้อที่ 10 ตรม.ในบริเวณสวนจิตรลดา ต่อจากนั้น 1 ปี พระองค์ท่านทรงพระราชทานลูกปลาจำนวน 10,000 ตัว แก่กรมประมง และทรงพระราชทานชื่อปลาชนิดนี้ว่า “ปลานิล”

นับตั้งบัดนั้นเป็นต้นมาปลานิลที่ได้รับการส่งเสริมการเพาะเลี้ยง ได้มายืนอยู่แถวหน้าเป็นปลาเศรษฐกิจของคนไทย และได้มีผู้นำเข้าสู่บ่อตกปลาเป็นที่นิยม สำหรับมือปลาเกล็ดทั้งหลายในช่วงเวลาอันรวดเร็ว

ในขณะเดียวกัน การเพาะขยายพันธุ์ปลานิลในรุ่นถัดมา ก็ปรากฏสิ่งน่าประหลาดใจขึ้น เมื่อได้ลูกปลานิลที่มีสีสันผิดแผกแตกต่างไปจากพ่อแม่พันธุ์เดิม ซึ่งปกติ สีของลำตัวจะเป็นสีเขียวปนน้ำตาลดำได้เปลี่ยนไปเป็นสีขาวอมชมพู เหลือง ส้ม หรือแดงอย่างเด่นชัด อุบัติการณ์นี้เรียกปลานิลที่เกิดขึ้นจากการผาเหล่านี้ว่า “ปลานิลแดง”

ปลานิลแดง ก่อนจะมีชื่อปลาทับทิม (RED TILAPIA) เป็นปลาเกมชนิดหนึ่งซึ่งถ้าท่านผู้อ่านเป็นนักตกปลาเมื่อหลายปีก่อน คงจะเคยพบปลาตัวนี้ที่บึงสำราญ ฟิชชิ่งปาร์คในอดีตบ่ตกปลาเกล็ดหลายบ่อได้ทดลองปล่อยปลานิลแดงลงในบ่อ เพื่อให้นักตกปลาได้สัมผัสความแปลกใหม่ จากการพูดคุยกับเซียนสะปิ๋วรุ่นลายครามหลายท่านบอกว่า มีหลายบ่อนำมาปล่อยก็จริง แต่มีเพียงที่บึงสำราญฟิชชิ่งปาร์คที่มีปลานิลแดงให้เลือกตกได้มาก

เนื่องจากรสชาติที่อร่อยบวกกับความแปลกใหม่ ทำให้มีนักตกปลาและนักบริโภคปลาให้ความสนใจกับปลานิลแดง จนทำให้ปลานิลแดงถูกตกขึ้นมาเพื่อประกอบอาหารอาหารทั้งต้มยำ นึ่งมะนาว นึ่งซีอิ๋ว และทอดกระเทียมพริกไทยไม่เว้นแต่ละวัน ที่บึงสำราญฯ ปล่อยปลาชนิดนี้ไว้เป็นตันๆยังเกลี้ยงเพราะเบ็ดเปล่าก็ฮุบ พอหมดปลาชุดนั้นแล้วบ่อตกปลาต่างก็หน้ามืดเพราะสูญเงินไปมิใช่น้อยโครงการบรรจุปลานิลแดงเป็นปลาเกมจึงต้องยุติลงเพียงเท่านี้

ตามหลักฐานการพัฒนาสายพันธุ์ในต่างประเทศ เขาสันนิษฐานว่า ปลานิลแดงเกิดจากการผสมข้ามสามพันธุ์ระหว่าง ปลานิลธรรมดา (T.NILOTICA) กับ ปลาหมอเทศ (T.MOSSAMBICA) ปลาที่เกิดขึ้นใหม่นี้มีผิวหนังสีแดงอมชมพู เนื้อสีขาวละเอียดและมีรสชาติหวานเป็นที่นิยมบริโภคในประเทศญี่ปุ่น และไต้หวัน

ในประเทศไทย ปลานิลแดงได้ถูกค้นพบขึ้นเมื่อประมาณปี พ.ศ.2515 และได้รับการพัฒนาสายพันธุ์ขึ้น โดย คุณปกรณ์ อุ่นประเสริฐ นักวิชาการประมง งานสถานแสดงพันธุ์ปลาฯ ตั้งแต่เดือนพฤษภาคม พ.ศ.2521 ได้ลูกปลานิลแดงเกือบ 100%

จากผลวิจัย ปลานิลแดงมีลักษณะภายนอกโดยทั่วไป คล้ายคลึงกับปลานิลธรรมดา ต่างกันเฉพาะสีของลำตัวและสีของผนังช่องท้อง ปลานิลแดงมีแนวโน้มชอบกินเนื้อมากกว่าชอบกินพืช เนื้อของปลานิลแดงมีปริมาณไขมันและส่วนของคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ (NFE) มากกว่าปลานิลธรรมดา จึงทำให้เนื้อมีรสชาติหวานและมีความนุ่มมากกว่าปลานิลธรรมดา

คลื่นคาวในตัวปลาเกิดจากอะไร
อย่างไรก็ดีปลานิลชนิดนี้ยังมีข้อเสียอยู่บ้างนเรื่องของกลิ่นคาวต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นกลิ่นสาบ และกลิ่นโคลน นักตกปลาหลายท่านรวมทั้งนักบริโภคปลาอีกหลายคนคงมีความเห็นว่าเพราะเป็นปลาเลี้ยง จึงทำให้มีกลิ่นแบบนี้ เรื่องนี้ผมได้รับความกระจ่างจากคุณอดิศร์ กฤษณวงศ์ ผู้จัดการทั่วไป บริษัท กรุงเทพฟาร์มเพาะเลี้ยงน้ำ กลุ่มธุรกิจเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ เครือเจริญโภคภัณฑ์ว่า “กลิ่นเหม็นทั้งสามอย่างนี้มีที่มาและที่ไป อย่างเช่น กลิ่นคาว เกิดจากไขมันในตัวปลาซึ่งมีมากเกินไป โดยมากเป็นกับปลาเลี้ยงในพื้นที่จำกัด เช่น บ่อดินแคบๆ และมีความแออัด ไขมันตัวนี้จะพอกพูนอยู่ในตัวปลา เมื่อจับปลามาบริโภคปลาที่ตายแล้วจะเหม็นกลิ่นหืนของไขมันที่มีมากเกินความจำเป็น ส่วนกลิ่นสาบ เกิดจากผู้เลี้ยง เลี้ยงปลาในบ่อดินที่ทำฟาร์มเป็ด ไก่ ไว้ด้านบนบ่อ ปลาที่เลี้ยงจะกินมูลเป็ด ไก่ เป็นอาหาร ทำให้เนื้อปลามีกลิ่นสาบ และสุดท้าย กลิ่นโคลน กลิ่นนี้เกิดจากปลาที่เราเลี้ยงไปกินสาหร่ายน้ำจืดชนิดหนึ่ง ซึ่งมีอยู่ในแหล่งน้ำจืดทั่วๆ ไป สาหร่ายชนิดนี้จะสะสมกลิ่นโคลนไว้ตัวของมันเอง”

ต้นกำเนิดปลาทับทิม ซี.พี.
ในปี พ.ศ.2532 ปลานิลแดงสายพันธรรมดาได้รับการปรับปรุงสายพันธุ์ขึ้นใหม่ จากห้องทดลองของบริษัท กรุงเทพฟาร์มเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ โดยตัดเลือกปลาในตระกูลเดียวกันจาก สายพันธุ์อเมริกา อิสราเอล และสายพันธุ์ไต้หวัน นำมาผสมข้ามพันธุ์และคัดเลือกลักณะเด่นที่ต้องการ โดยมีวัตถุประสงค์ให้ปลาที่มีคุณค่าเชิงเศรษฐกิจสูง เพื่อให้เกษตรกรสามารถนำไปเพาะเลี้ยงได้ ปลาที่เกิดขึ้นใหม่นี้มีลักษณะเด่น 9 ประการด้วยกัน คือ
• อัตราการเจริญเติบโตเร็ว ใช้ระยะเวลาในการเลี้ยงเพียง 100–200 วัน สามารถจับขายได้ (น้ำหนักเฉลี่ย6 ขีด/ตัว)
• ปริมาณกล้ามเนื้อบริโภคได้ถึง 40% ต่อน้ำหนักตัว
• ลำตัวอ้วน ส่วนหัวเล็ก สันหลังหนา โครงกระดูกเล็ก ก้างน้อย
• เนื้อขาวแน่น เส้นใยกล้ามเนื้อละเอียดรสชาติดี
• ปราศจากกลิ่นที่เกิดจากไขมันในตัวปลา
• เจริญเติบโตได้ในความเค็มสูงถึง 25 ppt
• สามารถเลี้ยงในกระชังความหนาแน่นสูงได้โดยไม่มีผลเสียต่อปลา และให้ผลผลิตเฉลี่ย 40 กิโลกรัมต่อลูบาศก์เมตร
• กินอาหารเก่ง ปรับตัวเขากับสภาพแวดล้อมได้ดี และมีความต้านทานต่อโคสัตว์น้ำต่างๆ ได้ดี
• ผิวหนังมีสีแดง อมชมพู เนื้อทุกส่วนมีสีขาว และมี กรดไขมันชนิด โอเมก้า 3 (เกิดจากการเลี้ยงด้วยอาการสำเร็จ)
จากแนวพระราชดำริให้ปลานิลแดงเป็นปลาเศรษฐกิจตัวใหม่ของเกษตรกรไทย เมื่อวันที่ 22 มกราคม พ.ศ. 2541 พระบามสมเด็จ พระเจ้าอยู่หัวจึงทรงพระราชทานชื่อใหม่ว่า “ปลาทับทิม” ดังนั้นปลานิลแดงทุกเผ่าพันธุ์ในประเทศไทยจึงได้รับการเปลี่ยนชื่อใหม่รวมทั้ง“ปลาทับทิม ซีพี”ด้วย
ปัจจุบันบ่อตกปลาในบ้านเราให้ความสำคัญกับปลาเกล็ดลดน้อยลงทุกที เจ้ายักษ์ใหญ่อย่างปลาบึก ปลากระโห้ ต่างเข้ายื้อตำแหน่งราชันแห่งบ่อตกปลากันหมด ทำให้นักตกปลาเกล็ดมีจำนวนลดลง เมื่อเทียบเป็นสัดส่วนแล้วน่าใจหายยิ่ง นักตกปลาเหล่านี้ไม่ใช่คิดเปลี่ยนใจจากปลาเกล็ด หาแต่เพียงจำนวนปลาให้ตกมีน้อยลงทุกที

{{ reviewsOverall }} / 5 Users (0 votes)
ให้ความรู้ดี0
อ่านง่าย0
น้าๆ พูดอะไรกันบ้าง... อ่านจบแสดงความคิดเห็นกัน
Order by:

Be the first to leave a review.

User Avatar User Avatar
Verified
{{{review.rating_comment | nl2br}}}

Show more
{{ pageNumber+1 }}
อ่านจบแสดงความคิดเห็นกัน

น้าแมวhttps://fishingthai.com/
ปี 2020 นี่ ไม่ใช่แค่ไทยที่ดูจะยากลำบาก ต้องบอกว่าทั่วโลกตกอยู่ในช่วงที่เรียกว่าวิกฤต ตั้งแต่ต้นปีเราผ่านเรื่องร้ายมามากมาย จนตอนนี้ยังไม่ทันถึงกลางปี ไวรัสโควิด-19 ก็ระบาดหนักทั่วโลก ตัวผมเองก็ได้รับผลประทบค่อนข้างมากเช่นกัน แต่ถึงงั้นก็สู้ๆ และอดทนกันนะครับ

ติดตามแมวบ้าตกปลา

29,879แฟนคลับชอบ
565ผู้ติดตามติดตาม

แนะนำ

เปิดวาร์ป 10 ไอดอลสาวแห่งวงการตกปลาเมืองไทย

สีสันวงการตกปลาแบบชายอกสามศอกอย่างเราๆคงมีความสุขมากถ้ามีสาวๆมานั่งตกปลาเป็นเพื่อน แต่โลกยุคนี้เปลี่ยนไปแล้วสาวๆ นักตกปลามืออาชีพเมืองไทย ก็ไม่แพ้ชาติใดในโลก วันนี้ผมขอแนะนำ 10 Idol สาวนักตกปลา มืออาชีพ เริ่มกันเลย

หนุ่มฝ่าเคอร์ฟิวตกปลาโดดน้ำหนี จมน้ำดับ

วันที่ 28 พ.ค.63 ตำรวจและเจ้าหน้าที่กู้ภัย ร่วมตรวจสอบผู้เสียชีวิตจากสาเหตุจมน้ำ บริเวณอ่าวพัทยา ช่วงสะพานท่าเทียบเรือแหลมบาลีฮาย เมืองพัทยา ที่เกิดเหตุห่างจากฝั่งประมาณ 100 เมตร เจ้าหน้าที่กู้ภัยทางทะเลกำลังนำศพนายบุญถิ่น ดอนหาว อายุ 41 ปี ขึ้นจากทะเลมายังฝั่ง ตรวจสอบไม่พบร่องรอยการถูกทำร้ายแต่อย่างใด

เรื่องที่อาจเข้าใจผิด พาวเวอร์-แอคชั่นคันเบ็ด และการใช้งาน

คือผมเห็นบทความเก่าหลายตัว และหลายคนสอนมา ทำให้น้าหลายคนอาจสับสนระหว่าง พาวเวอร์คันเบ็ด (Power) และ แอคชั่นคันเบ็ด (Action) นั้นเพราะมีบทความ รวมทั้งหนังสือตกปลาสมัยก่อนหลายเล่มพาสับสน ในบทนี้ผมจึงนำมาพูดว่าจริงๆ
error: Alert: Content is protected !!