พอดีผมหาข้อมูลแล้วไม่พบว่าพวกนั้นพูดถึงไส้เดือนดินชนิดไหน แต่ดูจากภาพก็คงเป็นไส้เดือนดินทั่วไป และสำหรับไส้เดือนหากมองในมุมมองของ “อาหาร” ความจริงคือพวกมันเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีมาก เพราะมีมากถึง 82% และตัวมันแทบไม่มีอะไรต้องโยนทิ้งเลย กระดูกก็ไม่มี แถมโอเมก้า 3 ก็เพียบ
“ไส้เดือนมีโปรตีน 82% อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 จับคู่กับยี่หร่า และผัดได้ดี มีรายงานว่ามีรสชาติเหมือนเบคอน” ..ประชากรไส้เดือนในไทยแน่ใจเหมือนกัน แต่ในอเมริกาอาจมีประมาณ 1.75 ล้านตัวต่อเอเคอร์ สำหรับคนไทยแล้วผมว่ามีหลายคนที่ชอบกินแมลงนะ สำหรับไส้เดือนก็อาจมีคนเคยกินก็ได้
เมนูที่แนะนำ
มีอาหารหลากหลายประเภท ที่สามารถนำไส้เดือนประกอบได้เช่น ผัดไส้เดือน, ไส้เดือนทอด, มีตโลฟไส้เดือน และอื่นๆ แล้วแต่จะคิดได้ ในความเป็นจริงคุณสามารถใส่อะไรก็ได้
มีรายงานว่าไส้เดือนเข้ากันได้ดีที่สุดกับยี่หร่าและแกง แล้วยังเข้ากันได้ดีกับของหวานอย่าง “เค้กเซอร์ไพรส์ไส้เดือนแอปเปิ้ลซอส” (พระเจ้าช่วยเอาไส้เดือนไปทำเค้ก) และนี่คือเรื่องราวเล็กๆ น้อยๆ ของไส้เดือน ซึ่งจริงๆ ผมเองเคยได้ยินเรื่องการนำเอาไส้เดือนมาใช้เป็นอาหารทางเลือกอยู่บ่อยๆ ถ้าใครเคยก็เล่าให้ฟังกันบ้างนะ
