น้ำเงินคือเงินยวง ขาวพรายช่วงสีสำอาง
ไม่เทียบเปรียบโฉมนาง งามเรืองเรื่อเนื้อสองสีเนื้ออ่อนอ่อนแต่ชื่อ เนื้อน้องฤาอ่อนทั้งกาย
ใครต้องข้องจิตชาย ไม่วายนึกตรึกตรึงทรวงที่มา : กาพย์เห่เรือ ตอนเห่ชมปลา พระราชนิพนธ์เจ้าฟ้าธรรมาธิเบศร์
จากกาพย์เห่เรือ ตอนเห่ชมปลา พระราชนิพนธ์เจ้าฟ้าธรรมาธิเบศร์ หรือ เจ้าฟ้ากุ้ง จะปรากฎชื่อปลาแดง ปลาน้ำเงินอยู่ ซึ่งแสดงให้เห็นว่าในสมัยก่อน สามารถพบเห็นปลาทั้ง 2 ชนิดนี้ พบเจอได้ง่าย แต่เมื่อมาถึงยุคนี้ต้องบอกว่า ทั้งปลาแดงและน้ำเงินเป็นปลาที่พบได้ยากขึ้นทุกวัน
โดยเฉพาะแหล่งธรรมชาติ นับวันยิ่งมีแนวโน้มว่าจะลดลงเรื่อยๆ เนื่องจากความเสื่อมโทรมของสภาพแวดล้อมในแหล่งน้ำทำให้แหล่งวางไข่ และเลี้ยงตัวอ่อนของปลาในธรรมชาติลดลง
ปลาแดง ปลาน้ำเงิน ต่างกัน?
จริงๆ แล้วถ้ามองดูดีๆ ปลาทั้ง 2 ตัวนี้ มีจุดที่ต่างค่อนข้างชัดเจนนะครับ เพียงแต่อาจต้องรู้จักลักษณะของปลาทั้ง 2 ชนิดก่อน ซึ่งผมก็เอามาให้ดูล่ะ
ปลาน้ำเงิน – ปลาน้ำเป็นยังไง?
ปลาน้ำเงิน เป็นปลาน้ำจืด มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Phalacronotus apogon อยู่ในวงศ์ปลาเนื้ออ่อน (Siluridae) มีลำตัวเรียวยาวและแบนข้าง ไม่มีเกล็ด พื้นลำตัวสีขาวเงิน ส่วนหลังมีสีดำอมเขียว หัวแบนสั้นและตาเล็ก ปากค่อนข้างกว้าง มีฟันแหลมคมอยู่บนขากรรไกรทั้งสองข้าง ครีบหูใหญ่ปลายมน ครีบท้องมีขนาดเล็ก ครีบก้นเป็นแผงยาว แต่ไม่มีครีบหลัง สันหลังบริเวณต้นคอสูงและลาดต่ำลงไปทางปลายหาง ครีบหางยาวเป็นแฉกเว้าลึก มีขนาดความยาวประมาณ 15-77 เซนติเมตร พบใหญ่สุดถึง 1.5 เมตร
จากคำอธิบายส่วนหัว ให้ดูที่ตาของปลา จะเห็นว่า “ปลาน้ำเงินมีตาที่เล็กกว่าปลาแดง” ดูที่ตำแหน่งปาก “ปลาแดงมีปากล่างยืนออกมามากกว่าปลาน้ำเงิน” และปลาน้ำเงินก็มีสันหลังบริเวณต้นคอสูงกว่าอย่างเห็นได้ชัด
ปลาแดง เป็นปลาน้ำจืด มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Phalacronotus bleekeri อยู่ในวงศ์ปลาเนื้ออ่อน (Siluridae) มีรูปร่างลักษณะคล้ายปลาน้ำเงิน แต่ปากล่างยื่นน้อยกว่า ตาโต ปากกว้าง แต่ส่วนคางไม่เชิดขึ้น มีหนวดสั้นๆ 2 คู่ที่มุมปากและใต้คาง ส่วนหลังไม่ยกสูง และครีบหางเว้าตื้น ฟันบนเพดานเป็นแผ่นรูปโค้ง ตัวค่อนข้างใสและมีสีเงินวาวอมแดงเรื่อ หรือมีสีเหลืองอ่อนเหลือบเขียวที่ด้านบนลำตัว หรือสีขาวอมชมพู โดยสีเหล่านี้จะแตกต่างกันไปในแต่ละแหล่งน้ำ ครีบก้นสีจาง ไม่มีแถบสีคล้ำ มีขนาดลำตัวประมาณ 30 เซนติเมตร พบใหญ่สุด 80 เซนติเมตร มีน้ำหนักได้ถึง 8.3 กิโลกรัม
หากมองดูสีของตัวปลา ทั้งคู่อาจจะคล้ายกัน แต่จริงๆ แล้ว “ปลาน้ำเงินลำตัวจะสีขาวเงินและมีหลังสีดำอมเขียว ส่วนปลาแดงจะตัวออกใส สีเงินวาวอมแดงเรื่อ” ด้านบนจะมีสีออกเหลือบเขียวคล้ำๆ และที่ครีบก้นของปลาแดงจะสีจาง ไม่มีแถบสีคล้ำ ซึ่งต่างจากปลาน้ำเงิน
และนี่ก็คือความแตกต่างคร่าวๆ ของปลาทั้ง 2 ชนิดครับ แต่จริงๆ ทั้งปลาน้ำเงิน ปลาแดง เป็นปลาเนื้ออ่อน และราคาแพงมากทั้งคู่ แน่นอนว่ามันเป็นปลาที่รสชาติดี และสำหรับตอนนี้ก็ขอลาไปก่อน หวังว่าจะเป็นประโยชน์กับน้าๆ บ้าง
